Amaro Amara, celebre amaro siciliano prodotto con scorze di Arancia Rossa IGP, ha lanciato Amara Vergine, una limited edition che celebra l’affinamento in legno. La nuova versione è stata realizzata con 16 barrique nuove di noce, acacia, rovere e ciliegio, per un periodo di cinque anni, e saranno immesse sul mercato solo 3.800 bottiglie, senza ulteriori ristampe.
Il processo di invecchiamento ha conferito al liquore note legnose marcate, con sentori intensi che ricordano rum invecchiati e whisky, mantenendo però sullo sfondo le tipiche note agrumate dell’Arancia Rossa di Sicilia IGP. Al palato si percepisce una prima impressione astringente, seguita da una complessa trama aromatica che riflette le quattro essenze legnose impiegate.
Amara Vergine è stata imbottigliata a grado pieno, senza alcun taglio, per preservare l’intensità raggiunta durante l’affinamento. Il nome richiama le barrique mai utilizzate prima, simbolo del nuovo inizio del liquore. La limited edition è anche un omaggio al personale del liquorificio, dal produttore all’imbottigliatore, che quotidianamente cura la ricetta di Amara.
